麵家三士 鹿兒島風拉麵

今天要介紹的是 麵家三士

於臺北2011/10/13在東區的ATT4Fun開幕
電視廣告很大
所以上週六來去試吃看看

剛到店門口果然很熱門的樣子
大排長龍 等了大概30分鐘才進去

進去之後 又等了將近20分鐘
等待的時候拍了一些照片

其實店面不大 排列有點怪 中間間隔以及走到太寬了
以致於塞不下太多人

牆壁上有說明三士是明治維新初期的三個大人物(維新三傑)

大久保利通 (薩摩藩)
木戶孝允 (長州藩)
西鄉隆盛 (薩摩藩)

另外又插了一個 坂本龍馬 (土佐藩)
應該是名氣比較大的關係吧

吧台區有大型坂本龍馬特寫

“日本の夜明けぜよ!”
被惡搞成 “拉麵の夜明けぜよ!”

終於入坐了 來看一下菜單

攤開來很大一本
其實大概分兩種麵 拉麵 和 沾麵(つけ麺)
湯頭有豚骨 黑芝麻 魚骨 跟 辛辣 四種 (沾麵沒有豚骨口味)

配料是由粗麵 炙烤叉燒肉 玉子 竹筍干 組成 (拉麵沾麵都一樣)

背面是配料

炙烤叉燒肉可單點, 不過如果點 “華麗三士拉麵” 已經有四塊肉了
應該不用再單點了…

坂本龍馬親自傳授沾麵吃法 !!!
其實這在日本的拉麵店 都會有這種可愛風格的紙卡

真的等的非常久
這裡忍不住要抱怨一下

店內的規劃真的不是很好
吧台非常擠 塞了很多人

有四人位
但是沒有辦法拆成兩人位
我也看到有兩個人坐四人位的
店員也不知道怎麼帶位的

然後冰水沒冰塊
我想不是因為冬天所以沒冰塊
因為在日本吃拉麵不管再冷 水壺裡面一定都有冰塊的

出菜速度非常慢
服務生在旁邊排排站(閒置)
廚房也聽不到像其他拉麵店的朝氣
更扯的是
隔壁的情侶 等的比我們久
我們的菜竟然先出

看得出來有點小怒
後來服務生小小聲的來問說
“可以請問一下你們點什麼嘛”
“我請廚房幫你們催一下”

我當下就認為 後場把菜單弄丟了
所以麵可能有做 但是不曉得要上什麼

我都點菜點好等了20分鐘 然後問我吃什麼
要是我 我大概會當場翻桌

等了20分鐘 來了一碗叉燒飯
非常普通

主菜終於來了 華麗拉麵

這叉燒 真的滿不錯的
外皮是烤過的 咬起來脆脆的 很像烤山豬肉
肉又很厚實 有一點點肥 超推

這味玉 還ok
本人是滿喜歡吃味玉的 不過要做的難吃好像也不容易

這竹筍…還ok

這拉麵 + 豆芽菜 => 讚
粗麵系列

對了 點華麗拉麵
服務生會問 要濃湯還是淡湯
我第一個反應就是
“什麼淡湯 一定是台灣人覺得太鹹吃不習慣才搞出來的”
“給我濃湯 謝謝”

這是辛辣系列 一點都不辣 連我都敢喝湯

日式吃法 把飯倒入剩下的湯裡
讓飯吸收湯汁

炸豬排
拉麵都吃完了才上
搞不懂他們的出菜順訓

這炸豬排…還ok…

九州風味煮(菜單上的翻譯 原本就是寫白蘿蔔蝦子煮)
小菜最後才上…= =

完食!!!

評價: 最有特色的就是那個炙燒叉燒肉 很值得來試一下
不過服務真的有待加強…

口味方面 四顆星
服務 一顆星

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